Hideg cseresznyeleves

Hozzávalók:

30 dkg cseresznye,

2 dl tejszín,

5 dl tej,

citrom,

méz

Elkészítés:

A cseresznyét jó alaposan mosd meg, majd magozd ki, és néhány szemet tegyél félre a tálaláshoz.

A magozott cseresznyéket tejjel, tejszínnel, citromlével turmixold össze, majd saját ízlésed szerint édesítsd egy kis mézzel, és szórd bele a félretett cseresznyéket. A levest hűtőszekrényben hűtsd le, így igazán kellemes és könnyű nyári levest kapsz.

BROKKOLI SAJTMÁRTÁSSAL.

Hozzávalók:
50 dkg párolt brokkoli,
10 dkg reszelt sajt (legjobb a füstölt sajt),
3 evőkanál liszt,
2 tojás,
5 dl tejföl,
5 dkg vaj,
só.

A brokkolin és a vajon kívül a többi hozzávalót alaposan, csomómentesen összekeverjük.
A párolt brokkolit egy tűzálló tálba terítjük, leöntjük a sajtos-tejfölös mártással, a tetejére vajdarabokat morzsolunk, és forró sütőben kb. 30 percig sütjük.

*

GOMBÁS KRUMPLI.

Hozzávalók:
1 kg krumpli,
25 dkg gomba,
1 fej vöröshagyma,
1 nagy doboz (5 dl) + 1 kis doboz (2 dl) tejföl,
20 dkg füstölt sajt,
olaj,
pirospaprika,
só.

Az apró kockákra vágott hagymát megfonnyasztjuk az olajon. Beletesszük a felszeletelt gombát, megszórjuk pirospaprikával, megsózzuk, és addig főzzük, amíg a leve elpárolog. Hozzáadjuk a feldarabolt, hámozott krumplit, kis vízet öntünk alá, és a krumplit puhára főzzük. Amikor megfőtt, belekeverjük a nagyobb doboz tejfölt.

BELGA RAKOTT KRUMPLI.

Hozzávalók:
1 kg krumpli,
30 dkg sajt (nagyon jó hozzá a karaván sajt),
10 dkg vaj,
só.

A nyers, meghámozott krumplit nagyon vékony karikákra vágjuk, és egy réteg krumplikarikát egy kivajazott tűzálló tál aljára fektetünk. A krumpliréteget kicsit megsózzuk, apró vajdarabkákkal megszórjuk, majd szintén nagyon vékonyra vágott sajtszeletekkel beborítjuk. A sajtra megint krumpli, pici só, vajdarabkák, aztán újra sajt következik. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak.

Szekszárdi boros sertésszív

Hozzávalók:
70 dkg sertésszív
20 dkg sertésbőrke
1 db vöröshagyma
3 evőkanál olaj
fél mokkáskanál örölt fehér bors
1 db paradicsom
1 db hegyes erős paprika
2 dl száraz vörösbor
só
fél mokkáskanál örölt kömény
2 dl tejfől
1 púpozott evőkanál liszt

A szíveket megmosuk, a hártyát lehúzzuk róluk. Hosszában kettéhasítjuk, majd ceruza vastagságú csikokra vágjuk.
A bőrkét ugyanígy földaraboljuk.
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és az olajon megfutattjuk.