Túrós gyümölcslepény

25 dkg túrót összekeversz 2 tojással, egy fel citrom reszelt héjával, kb. 10 dkg cukorral, kb. másfél deci joghurttal (vagy tejjel) és másfél deci olajjal.

Aztán belekeversz 40 dkg lisztet, amiben előzőleg elkevertél egy fel csomag sütőport. Kicsit lágy tészta lesz, de azért nyújtható.

Én egyből a sütőpapíron nyújtom ki, és utána teszem bele a tepsibe. Így nem kell vakargatni a gyúródeszkát. :-))

A szilvát/almát/barackot/nektarint negyedelem, vagy ha nagy, akkor nyolcadolom, és ezeket a kis gerezdeket sűrűn belenyomkodom a tésztába.

Burgonyatészta gyümölccsel.

2 dkg megfuttatott élesztő, 20 dkg liszt, 8 dkg vaj, 1 tojássárgája, 6 dkg cukor, csipet

só, 4 db nyers reszelt burgonya, összegyúrjuk, letakarva langyos helyen kelni hagyjuk.

Kinyújtjuk, zsírozott tepsibe terítjük, és félig megsütjük.

Közben elkészítjük a gyümölcsöt: alma, körte, birsalma apró kockára vágjuk.

A félig sült tésztára rászórjuk a gyümölcsöket, 10 dkg mazsolát és meghintjük cukorral, és tovább sütjük.

Burgonyapelyhes pogácsa.

Hozzávalók:

8 dkg burgonyapehely,

25 dkg margarin,

40 dkg liszt,

3 dkg füstölt szalonna,

2 dkg élesztő,

1 tojássárgája,

só.

A kenéshez 1 tojás.

A burgonyapelyhet a dobozban található előírás szerint megadott mennyiségű hideg vízbe áztatjuk, és ha megduzzadt, megsózzuk.

A lisztet a margarinnal, a tojássárgájával, az összemorzsolt élesztővel és a már megduzzadt burgonyapehellyel rugalmas tésztává gyúrjuk.

Sonka- vagy sajtkrémes lapocskák.

Hozzávalók:

Tésztához:

20 dkg vaj,

20 dkg túró,

20 dkg liszt,

1 kávéskanál só

Sonkakrémhez:

10 dkg nyers, füstölt sonka,

2 dkg vaj,

1 tojás,

1 evőkanál reszelt sajt,

2 evőkanál tejföl,

só,

bors,

1 csomag petrezselyem zöldje

Sajtkrémhez:

1 tojás,

2 kávéskanál liszt,

2 dl tej,

4 dkg vaj,

8 dkg reszelt sajt,

só.

Vajból, lisztből, túróból, sóból tésztát gyúrunk, és hűtőszekrényben pihentetjük, majd késfok vastagságúra nyújtjuk, derelyemetszővel kis lapokat vágunk belőle, és előmelegített sütőben 5-6 percig sütjük.

Sonkás lepény.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt,

20 dkg margarin,

két tojás,

egy evőkanál rum,

kevés tejföl,

só;

a töltelékhez:

40 dkg darált tarja,

4 dl tejföl,

őrölt bors.

A lisztet a margarinnal, a tojássárgájákkal, a rummal, sóval és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk és két cipóra osztva, hűvös helyen egy óra hosszat pihentetjük. Az egyik cipót kinyújtjuk, kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit, a darált tarjából és tejfölből kevert, őrölt borssal ízesített tölteléket rásimítjuk, és a másik cipóból nyújtott lappal befedjük.

Vajas vaníliás tekercsek.

42 dkg liszt, 8 tojássárgája, 3 dkg megfuttatott élesztő, 1/2 kávéskanál só, annyi tejjel összegyúrjuk, hogy jó kalácstészta legyen, kissé pihenni hagyjuk.

Ezalatt 16 dkg vajat, 16 dkg cukorral habosra keverünk.

Nyújtsuk ki a tésztát kisujjnyi vastagra, kenjük rá a cukros vajat, tekerjük fel henger alakúra, vágjuk 6 cm-es darabokra. Rakjuk kikent tepsibe egymás mellé állítva, ha nem fér el egy rétegben, akkor a tetejére is rakhatunk.

Pöttyöske. 

Hozzávalók:

50 dkg háztartási keksz, 

0,5 dl rum, 

25 dkg Rama margarin, 

1,5 dl tej, 

20 dkg cukor, 

3 dkg kakaópor, 

1 evőkanál liszt.

Elkészítés:

A kekszet apróra törve (1 szemet kb. 6 felé), a rummal meglocsoljuk. A tejet, a cukrot, a kakaóport és a lisztet simára keverjük, majd 5 percig folyton keverve felfőzzük. Beletesszük a margarint, és újra felforraljuk, ráöntjük az összetört kekszre, fakanállal jól eldolgozzuk. Celofánba 2 hengert formálunk belőle.

Gyömbéres süti. 

Hozzávalók:

2 tojás, 

10 dkg cukor, 

1/2 dl olaj, 

3-4 ek méz, 

1 kis doboz kefír, 

20 dkg liszt, 

1 cs sütőpor, 

2 tk gyömbér, 

1 tk fahéj, 

csipet szegfűszeg és fehérbors, 

10 dkg aszalt szilva, 

2 ek kandírozott naranncshéj. 

Elkészítés: A tojást kikeverem a cukorral, mézzel, olajjal és kefírrel. 

A lisztet égy másik edényben összevegyítem a sütőporral, fűszerekkel, és az apróra vágott szilvával és narancshéjjal. 

A kettőt összekeverem, és egy közepes méretű tepsibe öntöm, amit sütőpapírral kibéleltem. 

180 °C-on tűpróbáig sütöm! 

Jó étvágyat! 

*

Mákos-mandarinos indiáner

Hozzávalók 8-10 darabhoz:

A tésztához:
5 tojás
12 dkg cukor
15 dkg liszt
fél dl víz
8 dkg mák
fél citrom reszelt héja
1 kávéskanál őrölt gyömbér

A díszítéshez:
10 dkg étcsokoládé
1-2 evőkanál olaj
5 dkg fehér csokoládédara

A krémhez:
5 dl tejszín
2 evőkanál porcukor
fél citrom reszelt héja
4-5 darab mandarin a díszítéshez

A tészta elkészítéséhez a tojásfehérjét habbá verjük a fele cukorral. A tojássárgáját a fele liszttel, a maradék cukorral és a vízzel péppé keverjük.

Sonkás hasé.

Hozzávalók:

1 doboz mirelit leveles tészta,

15 dkg sonka vagy füstölt hús,

5 dkg vaj,

5 dkg liszt,

2-3 dl tej,

2 tojás, só,

bors.

A tésztát a felengedés után késfok vastagságúra nyújtjuk, és 8-9 cm átmérőjű kerek lapokat szúrunk ki belőle. A széleit tojással megkenjük. A töltelékhez a vajból, a lisztből világos rántást készítünk, a tejjel felengedjük, megsózzuk, és felforraljuk. A tűzről levéve megvárjuk, amíg egy kicsit kihűl, majd a ledarált sonkát, és a nyers tojásokat is belekeverjük, és megsózzuk, megborsozzuk.

Sonkás csiga.

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt,

10 dkg margarin,

1 tojás,

1 kávéskanál rum,

egy kevés tejföl,

só.

A töltelékhez:

30 dkg darált, főtt, füstölt tarja,

1 evőkanál vöröshagymakrém,

1 tojás,

2 evőkanál ketchup,

egy kevés tejföl.

A tésztához a lisztet összegyúrjuk a margarinnal, a tojássárgájával, a rummal, egy kevés sóval meg annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk.

Sonkás alagút.

Hozzávalók: 2 rúdhoz:

1 csomag leveles tészta,

20 dkg reszelt sajt,

8 szelet gépsonka.

A kész leveles tésztát kinyújtjuk 3-4 mm vastagra, reszelt sajttal megszórjuk, és gépsonka szeleteket fektetünk rá. Összetekerjük, tetejét tojással megkenjük, megsütjük.

Készíthetjük úgy is, hogy még nyersen 3 cm-es szeletekre vágjuk, és úgy sütjük meg.

*

MEGGYES-TÚRÓS SÜTEMÉNY

Hozzávalók:
Tészta:20 dkg finomliszt
10 dkg margarin
1 csomag sütőpor (5 gramm)
1 csipet só
8 dkg porcukor
1 db tojás
2 evőkanál tej.

Töltelék:
25 dkg tehéntúró
2 pohár tejföl
3 dl tej
3 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliáscukor
1 csomag vaníliás pudingpor (dr. Oetker)

Tetejére:
2 csomag tortazselé (1 színtelen, 1 piros)
3 evőkanál (lapos) kristálycukor
Fél liter víz
1 csomag habfixáló por.

Elkészítés:
A lisztet elmorzsolni a hideg vajjal, majd hozzákeverni a többi hozzávalót, tésztát gyúrni (gyorsan kész van).

HABOS SZILVÁS TÚRÓS szelet.

Hozzávalók:

30 dkg liszt, 15 dkg cukor, 2 tojás sárgája, 1/2 margarin, 1 kk. szódabikarbóna, 1/2 pohár tejföl, pici só és citromlé.

Az egészet összegyúrjuk és lisztezett tepsibe kinyújtva beletesszük. Egy kis édes morzsával megszórjuk és rátesszük a túrókrémet.

50 dkg túrót áttörünk 10 dkg vajjal, 12 dkg cukorral, 2 tojással, 1 vaníliás cukorral 1 citromlével és fél citrom héjával kikeverjük.

Sűrűn kirakjuk szilvával és 180 C-on sütjük amíg a tészta szép rózsaszínű nem lesz. /Kb.

Hozzávalók 10 szelethez:

• 1 csomag ostyalap
• 4 tojás
• 6 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor

A grillázskrémhez:

• 30 dkg cukor
• 20 dkg darált dió
• 25 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• ízlés szerint rum

Készítsünk a tojásból, a lisztből, a kakaóból és a cukorból klasszikus módon kakaós piskótát. Öntsük papírral fedett tepsibe, és akkora lapot kenjünk belőle, amekkora az ostyalapok mérete.

Rakott rétes receptje

Hozzávalók:  

3 csomag réteslap,

10 dkg mák,

20 dkg cukor, 50 dkg tehéntúró,

10 dkg mazsola,

50 dkg alma,

10 dkg dió,

3 dl tejföl,

2 tojás,

6 dkg vaj,

5 dkg zsemlemorzsa,

1 késhegynyi őrölt fahéj,

1 citrom héja. 

Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk majd fahéjjal, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ha sok levet enged, nyomkodjuk ki.

EMELETES ÉLVEZET

1. réteg
25 dkg darált háztartási keksz
5 dk Ráma margarin
5 dkg porcukor
kevés tej

2. réteg
20 dkg túró
porcukor
2 dl tejszín
1cs. vaníliás cukor

3. réteg
2cs. Aranka vaníliás krémpor
5 dl tej
1cs. vaníliás cukor

4. réteg
2 dl tejszín
5 dkg porcukor

Tetejére kb. 5 dkg reszelt csokoládé





Elkészítése:

A darált kekszet összegyúrom a cukorral, a margarinnal és egy kevés tejjel.

Csokis diós pite

A gyerekek kedvence lesz ez a finom diós csokoládés pite, amely egész évben remek édesség a családnak.

Hozzávalók: 20dk liszt,20dk vaj,30dk cukor,10 tojás,1cs sütőpor,20dk étcsokoládé bevonó,25dk dió. A vajat 15dk cukorral habosra keverjük, majd egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd összekeverjük a tésztát, és sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, közben fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot, 10dk csokoládét finomra aprítunk, és a durvára vágott dióval együtt a tojáshabba forgatjuk.

Kókuszkocka másként

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 4 tojás
• 4 kanál liszt
• 4 kanál cukor
• 1 kanál olaj
• 2 kanál kakaópor
• 1 citrom reszelt héja
• pici só
• 1/2 csomag sütőpor
• 1/2 üveg meggybefőtt
• A krémhez:
• 5 dl tej (vagy 2,5 dl tej és 2,5 dl kókusztej)
• 10 dkg kókuszreszelék
• 5 kanál cukor
• 1 csomag főzős vaníliás pudingpor
• 15 dkg sütőmargarin
• A csokimázhoz:
• 3 kanál cukor
• 3 kanál víz
• 3 kanál kakaópor
• 8 dkg sütőmargarin

Elkészítés:

Először a krémet készítem el, mert annak hűlnie kell.

Sonkás-tojásos kelt tésztatekercs.

Elkészítési idő:
1 óra felett

Hozzávalók:  
40 dkg liszt
1 csomag élesztőpor
1 mk cukor
1 kk só
6 darab tojás
2 ek olívaolaj
1.5 dl víz
30 dkg sonka
1 szál póréhagyma
3 ek torma

Elkészítés:
A lisztet a kelesztőbe szitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, a tojást, és az olívaolajat. Hozzáöntjük a langyos vizet, és jól összedolgozzuk. Ne legyen kemény, de szét se folyjon.

A négy, keményre főzött tojást karikákra, a sonkát csíkokra vágjuk, a póréhagymát vékony szálakra csíkozzuk.