GOMBÁS KRUMPLI.

Hozzávalók:
1 kg krumpli,
25 dkg gomba,
1 fej vöröshagyma,
1 nagy doboz (5 dl) + 1 kis doboz (2 dl) tejföl,
20 dkg füstölt sajt,
olaj,
pirospaprika,
só.

Az apró kockákra vágott hagymát megfonnyasztjuk az olajon. Beletesszük a felszeletelt gombát, megszórjuk pirospaprikával, megsózzuk, és addig főzzük, amíg a leve elpárolog. Hozzáadjuk a feldarabolt, hámozott krumplit, kis vízet öntünk alá, és a krumplit puhára főzzük. Amikor megfőtt, belekeverjük a nagyobb doboz tejfölt.
Egy tepsibe belemerjük a gombás krumpli felét, beborítjuk szeletekre vágott füstölt sajttal, a sajtra jön a krumpli második fele.
A tetejét meglocsoljuk a kisebb doboz tejföllel.
Jó forró sütőben kb. fél órát sütjük.
Savanyúsággal tálaljuk.
 


GOMBÁS TOJÁSRAGU.

Hozzávalók:
50 dkg gomba,
5 kemény tojás,
1 fej vöröshagyma,
2 dl tejföl,
1 evőkanál liszt,
olaj,
só,
1 bio zöldségleves-kocka.

Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzákeverjük a felszeletelt gombát, pirospaprikával megszórjuk, megsózzuk, és 5 percig főzzük.
A tejfölbe csomómentesen belekeverjük a lisztet és felöntjük 3 dl vízzel, majd ezt a habarást a gombához adjuk. Beletesszük a leveskockát, és jól összefőzzük. Végül óvatosan beleforgatjuk a kockákra vágott kemény tojásokat.
Rizzsel, nokedlivel vagy spagettivel tálaljuk.
 


GOMBÁVAL TÖLTÖTT PAPRIKA.

Hozzávalók:
8 db tölteni való paprika,
50 dkg gomba,
1 csomag tasakos főtt rizs,
1 fej vöröshagyma,
2 tojás,
2 liter paradicsomlé,
2 evőkanál liszt,
cukor,
olaj,
só.

Az apró kockákra vágott hagymát megfonnyasztjuk az olajon. Beletesszük a felszeletelt gombát, megszórjuk pirospaprikával, megsózzuk, és addig főzzük, amíg a leve elpárolog.
A kész gombát összekeverjük a főtt rizzsel és a tojásokkal.
Ezzel a masszával megtöltjük a paprikákat.
A megtöltött paprikákat a cukorral, sóval ízesített paradicsomlében megfőzzük. Amikor megfőttek, kiemeljük őket a paradicsomléből. Miután a paradicsomlét rántással sűrítettük, visszahelyezzük bele a paprikákat, és főtt krumplival tálaljuk.

*