FűszernövényekKerti zsázsa: kár kihagyni!

Magyarországon ismert, de csak alig-alig fogyasztott növény. Pedig érdemes lenne felfedezni: értékes tápanyagokban, vitaminokban, rostokban gazdag, és két-három hét alatt már szedhetővé nevelhető.

Ismerjük meg! A keresztesvirágúak családjának zsázsa nemzetségébe tartozó kerti zsázsa (Lepidium sativum) Európa-szerte ismert, termesztett, étkezésre is felhasznált növény.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 4 tojás
• 4 kanál liszt
• 4 kanál cukor
• 1 kanál olaj
• 2 kanál kakaópor
• 1 citrom reszelt héja
• pici só
• 1/2 csomag sütőpor
• 1/2 üveg meggybefőtt
• A krémhez:
• 5 dl tej (vagy 2,5 dl tej és 2,5 dl kókusztej)
• 10 dkg kókuszreszelék
• 5 kanál cukor
• 1 csomag főzős vaníliás pudingpor
• 15 dkg sütőmargarin
• A csokimázhoz:
• 3 kanál cukor
• 3 kanál víz
• 3 kanál kakaópor
• 8 dkg sütőmargarin

Elkészítés:

Először a krémet készítem el, mert annak hűlnie kell.

Népszokások [szerkesztés]

A naphoz kötődő népszokás a locsolkodás, ezért néhol vízbevető hétfő néven is ismerték ezt a napot. Egykor vidéken a lányokat a kúthoz, vályúhoz vitték, és vödörrel leöntötték, de a népszokás ma is, városi környezetben is tovább él. Eredetére nézve termékenységvarázsló célzatú, illetve a víz tisztító hatására is utal. A legények a locsolásért piros vagy hímes tojást kapnak a lányoktól.

A tojáshoz kapcsolódó másik hagyomány a tojást hozó húsvéti nyúl, amely valószínűleg német nyelvterületről terjedt el Magyarországon.

Húsvéti díszek

A húsvéti díszeket érdemes hetekkel korábban elkészíteni vagy megvenni – de ne pazaroljunk sok pénzt erre, hiszen nem csupán egyedibbek és hangulatosabbak a saját készítésű húsvéti díszek, de gyorsan, egyszerűen és olcsón készíthetünk saját magunk néhány díszt. A húsvéti díszek lehetnek hagyományosak, modernek, természetesek – a lényeg az, hogy a tavasz színeire és a húsvét jelképeire utaljanak. A kellékeket szerezzük be korábban, ehhez már adtunk ötleteket a húsvéti dekoráció bejegyzésünkben.

Sonkás-tojásos kelt tésztatekercs.

Elkészítési idő:
1 óra felett

Hozzávalók:  
40 dkg liszt
1 csomag élesztőpor
1 mk cukor
1 kk só
6 darab tojás
2 ek olívaolaj
1.5 dl víz
30 dkg sonka
1 szál póréhagyma
3 ek torma

Elkészítés:
A lisztet a kelesztőbe szitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, a tojást, és az olívaolajat. Hozzáöntjük a langyos vizet, és jól összedolgozzuk. Ne legyen kemény, de szét se folyjon.

A négy, keményre főzött tojást karikákra, a sonkát csíkokra vágjuk, a póréhagymát vékony szálakra csíkozzuk.

Tojás Teszt – Melyiket vegyük?

Megtévesztenek minket?

A Tudatos Vásárlók Egyesülete tojástesztjében 20 különféle dobozos tojást vizsgált meg. A vizsgálatba a nagyobb élelmiszerüzletekben kapható 6 illetve 10 darabos kiszerelésű tojásokat vonták be.

Mit vizsgáltak?

A termékeket fogyasztóvédelmi és környezetvédelmi szempontok alapján rangsorolták.

A pontozásnál azt vették figyelembe, hogy a csomagoláson és a tojásokon feltüntetett információk megfelelnek-e az előírásoknak, valamint előfordul-e olyan név vagy kép a csomagoláson, amely a ténylegestől eltérő (állatvédelmi szempontból jobb) tartásmódra utal, vagyis megtévesztő.

Felháborító!!!