PADLIZSÁNOS-GOMBÁS PIZZA

Hozzávalók a pizza-tésztához:

50 dkg liszt,

fél kocka élesztő,

2-3 evőkanál olívaolaj,

2 kiskanál só,

1 kiskanál cukor.

Az élesztőt egy csésze langyos vízben egy kanál liszttel és a cukorral elkeverjük. Megvárjuk, amíg jól felhabosodik. Utána beleöntjük a lisztbe, hozzáadjuk az olajat és a sót, valamint annyi langyos vizet, hogy a tészta összeálljon, jól összegyúrjuk, aztán lefedve kb. fél órát kelesztjük.

Amikor megkelt, egy jó nagy tepsibe nyomkodjuk kb. 1 cm vastagon.

Előmelegített sütőben kb. 5-6 percig elősütjük.

Hozzávalók a paradicsommártáshoz:

1 kis doboz hámozott konzerv paradicsom,

3-4 gerezd fokhagyma,

cukor,

só.

A paradicsomot a meghámozott fokhagymagerezdekkel, cukorral és sóval ízesítve jól összefőzzük.

Amikor teljesen pépessé vált a paradicsom, a fokhagymát kidobjuk belőle.

A mártást az elősütött pizzalapra kenjük.

(Néhány kanállal hagyhatunk belőle a pizza tetejére.)

Hozzávalók a pizza-feltéthez:

2 közepes padlizsán,

20 dkg gomba,

25 dkg füstölt sajt,

25 dkg mozzarella sajt.

A padlizsánokat meghámozva felkarikázzuk, olajon a szeleteket kicsit elősütjük.

A gombát megpucoljuk, felszeleteljük, és szintén elősütjük (vagy mikrohullámú sütőben 1 percig pároljuk).

A füstölt sajtot megreszeljük, és egyenletesen elosztva a pizzamártásos pizzalapra szórjuk.

A sajtot befedjük gomba- és padlizsánszeletekkel.

A pizza tetején elrendezzük a szeletelt mozzarella sajtot. Végül meglocsolhatjuk a mozzarellát néhány kanál félretett paradicsommártással.

Sütőben addig sütjük, amíg a sajt jól ráolvad, és kicsit pirulni kezd.

(Ebből a mennyiségből süthetünk egy nagy, négyszögletes helyett két kisebb kör-pizzát is. Aki szereti, a padlizsán- és gombaszeleteket megszórhatja készen kapható pizza-fűszerrel is.)

PARADICSOMOS MELEGSZENDVICS

Hozzávalók:

8 szelet barna kenyér enyhén megpirítva,

4 db nagy paradicsom felkarikázva,

8 vékony szelet füstölt (pl. karaván) sajt,

8 szelet mozzarella sajt,

vaj,

szezámmag, (esetleg: pizzafűszer).

Minden kenyérszeletet enyhén megvajazunk, egy-egy füstöltsajt szeletet fektetünk rájuk, erre vékonyra vágott paradicsomkarikák kerülnek (megszórhatjuk a tetejüket egy csipetnyi pizzafűszerrel), a paradicsomot pedig mozzarella sajttal borítjuk be. A mozzarellát meghintjük szezámmaggal.

Sütőben addig sütjük a szendvicseket, míg a mozzarella jól megolvad, és kicsit barnulni kezd.

*