Egy háziasszony beszámolója.

Sziasztok!

Leírom a szombati ebédünket. Piac és több üzlet végigjárása után hazaérkeztem, ránéztem az órára, fél 12-öt mutatott, egyből elkezdett járni az agyam hogyan fogok 1-re ebédet varázsolni.

Hűtőláda, hús marha szóba sem jöhet, van darált sertés, azaz, jó lesz, de fasírt az volt a héten már, valami mást kell. Kamrában a polcon ott állt egy U.B. Édes-savanyú jellegzetes kínai mártás.

Kész volt a tervem húsgombócok lesznek kínai mártásban.

Felütöttem 4 tojást, villával szétvertem egynemű folyadékká, beleraktam 3 púpos evőkanál zsemlemorzsát, 1 mokkáskanál pirospaprikát, sóztam, borsoztam, fokhagymával ízesítettem. Közben a mikroban kiolvasztottam 25-30 dkg-os darált húst, feltettem egy lábasba vizet, amibe vegetát tettem.

Odatettem rizst köretnek.

A megázott zsemlemorzsához kevertem a húst, a fűszerezésem pont jó lett.

Szépen formázható massza lett, diónyi gombócokat formáztam (22 db lett) beleraktam a már forrásban lévő vegetás vízbe. Mikor feljöttek a gombócok, másik lábasban odatettem a mártást, felforrt, a gombócokat szűrőkanállal kiszedtem a főzővízből, és beleraktam a szószba, 5 percet összeforraltam. 1 órakor tálaltam.

Nagyon finom lett.

A szószos üvegen volt egy kis receptes, leírom őket:

Ananászos rizottó.

4 főre - 20 perc alatt elkészíthető

400 g csirkemellet apró kockákra vágunk, kevés olajon 5-6 percig pirítjuk.

Hozzáadunk 80 g gombát, megsózzuk, és 2-3 percig tovább pirítjuk. Felöntjük 1 üveg édes-savanyú mártással, és fél liter vízzel, majd hozzáadunk 250 g Uncle Bens hosszúszemű rizst. 5-6 percig kevergetve forraljuk, majd ugyanennyi ideig pároljuk.

Tipp: Tálaláskor ananászdarabokkal díszíthetjük

Hawaii rántott banán.

4 főre - 20 perc alatt elkészíthető.

6 db banánt hosszában elvágunk, bepanírozzuk, és olajban aranybarnára sütjük.

500 g Uncle Bens Basmati rizst a leírás alapján elkészítünk.

Felforrósítunk 1 üveg édes-savanyú mártást, és a banánszeletekkel együtt tálaljuk.

Tipp: A mártást banánkarikákkal gazdagíthatjuk.

TIPPEK:

A kínai mártások hallal is remekül elkészíthetők.

Daraboljunk fel 300 g tengeri halat, sózzuk meg, és hagyjuk állni 10 percig.

Majd 1,5 dl vízzel és fél citrom levével 10-15 percig pároljuk serpenyőben. Öntsük le a vizet, és adjuk hozzá a mártást, forraljuk 5 percig.

Az édes-savanyú mártás tofuval is igen ízletes.

Vágjunk kockára 300 g tofut, és adjuk hozzá a forró mártáshoz. Főzzük 5 percig.

A szecsuani mártást kesudióval is gazdagíthatjuk.

Adjunk 75 g kesudiót a mártáshoz és forraljuk 5 percig.

Szeretettel

*****